陕西醇基燃料是以（yǐ）醇类(如（rú）甲醇、乙醇、丁（dīng）醇（chún）等)物（wù）质为（wéi）主体配置的燃（rán）料（liào），以液体（tǐ）或者固（gù）体形式存（cún）在的一种危险化（huà）学品(醇基液体燃料国（guó）家标准为（wéi）GB1663-1996)。

甲醇作为化（huà）工（gōng）原料，具有较强的毒性和腐（fǔ）蚀性（xìng），其挥（huī）发出来的蒸汽不仅损害人（rén）体神经系（xì）统的（de）功能，而且对呼吸（xī）道和（hé）视力造成（chéng）严重损（sǔn）害，对金（jīn）属物品、器具（jù）腐蚀（shí）更严重。目前我市（shì）部分餐饮单（dān）位将其（qí）作（zuò）为燃（rán）料（liào）使用（yòng）。一家使（shǐ）用甲醇燃料半年有（yǒu）余（yú）的餐饮店（diàn）厨师长曾告（gào）诉媒体，“使用（yòng）液化气，灶火是蓝色的，而使用甲醇（chún）燃料，灶（zào）火（huǒ）是（shì）红色（sè）的，说（shuō）明甲醇燃料存在较（jiào）多的杂质（zhì）及有（yǒu）害物质。我们在灶前（qián）待（dài）久了（le），眼睛会（huì）刺痛，而且使用（yòng）甲醇燃料后，锅具的使用寿命明显短了，经常要更换。”